Nježni kokos je uvijek bio omiljeni sastojak u pripremi slastica. Njegovi zavodljivi okusi odlično pašu uz ljeto, stoga je Lara, učenica slastičarstva, pripremila za vas jednu brzu i slasnu pitu od kokosa. Uspjeh je zagarantiran, a vaši gosti će tražiti šnitu više. Uživajte!
PITA OD KOKOSA
Sastojci za tijesto:
- 150 g brašna,
- 120g Zvijezda Stolni,
- 30g šećera u prahu,
- 1 žlica vode
Sastojci za nadjev:
- 400 ml mlijeka,
- 50 g brašna,
- 150g kokosovog mlijeka,
- 3 žumanjka,
- 120g šećera,
- 2 žlice kokosovog brašna,
- 250 g tučenog slatkog vrhnja
- 50g kokosovo brašna
- 50 g ušećerenog ananasa za ukras.
Priprava:
U brašno i šećer utrljati Zvijezda Stolni i dodati vodu. Zamijesiti glatko tijesto, zamotati u foliju. Odmoriti u hladnjaku oko 30 minuta. Odmoreno tijesto na pobrašnjenoj podlozi razvaljati za okrugli niski kalup veličine 22 cm. Dno izbosti vilicom i zatim peći oko 15 minuta. Ohladiti.
Nadjev:
Pomiješati mlijeko i kokosovo mlijeko i zagrijati na laganoj vatri. Žumanjke lupati sa šećerom i zatim dodati brašno te spojiti s kuhanim mlijekom. Kuhati sve zajedno još 8-10 minuta. Ohladiti i dodati kokosovo brašno. Nadjev izliti na pečeno tijesto. Vrh premazati sa slatkim tučenim vrhnjem i ukrasiti komadićima ananasa i kokosovim brašnom.
